A:「不會吧你那麼輕了還在吃『輕食』，是怎麼樣，你想要輕飄飄的飛上天嗎？」
B:「才不是這樣，我是為了健康！」
A:「那什麼是輕食？很輕的食物？」
B:「才不呢！」
B:「『輕食是指簡單的料理，就是便餐、點心的意思，最主要的概念就是吃七分飽，另外在飲食內容要注重健康概念，少油、少鹽、少調味料和多一些天然素材。而健康輕食的原則即是一天三餐中，一餐以「無精製油、糖、蛋、動物奶，高纖」符合「四無一高」原則的輕食取代，控制反式脂肪酸的攝取。』台安醫院營養課主任劉啟琴說。」
自從搬回家之後，我的三餐正餐，生活正常，也不再吃得飽飽飽（因為住外面我都吃得很撐），不過不知道是因為生活作息改變還是身體發難了，體重在一個月內降了五公斤，馬上降到3開頭，對我來說這數字很可怕！！之前的學生生活，熬夜成了健康的絆腳石，身體也爆出了個良性腫瘤，也許她在發出警告不能再這樣啦！也因為最近媽媽常不在家，所以我得自個兒料理三餐，昨天逛書店發現了一本輕料理的書，嗯‧‧‧還不錯，這本書不是一本純食譜，它裡頭還紀錄了作者的輕料理之路（為什麼選擇輕食），裡面有些經驗很寶貴，對正在追求健康的我感到很受用。不過我漸漸發現能夠接受食物料理「忠於原味」的人並不多，在台灣料理是很重口味的，忠於原味對很多人來說大概就口味過淡，食之無味啊！
不管用什麼方式維持健康，都要持有恆心及耐性，真的，有捨才有得，有得就得捨，失去的健康不容易回來，就像成功不會從天而降是一樣的。
書名：健康輕料理-超低脂私房美饌
作者／Noaomu Hayashi
編／譯者／常純敏
出版社／木馬文化事業有限公司
出版日期／20070820
商品語言／中文/繁體
裝訂／平裝
