印度南洋小料理《咖哩飯》

身體整個不舒服，連出門都痛苦，就待在自個兒的狗窩做午餐，拿前幾日到大潤發採購的蔬菜來當今天的午餐，看看冰箱有什麼呢？嗯‧‧‧，有洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、雞肉塊，來做做咖哩飯好了，嘴很饞啊！
捲起袖子開始準備吧，首先先把米洗好放下電鍋煮，趁煮飯這段時間，將蔬菜洗淨備用囉！

首先是洋蔥，先對半切開後再分三分之一切，就成了下方這個樣子囉！


接下來準備馬鈴薯及紅蘿蔔，不過這次我不小心把馬鈴薯切太小塊，整個要起鍋時馬鈴薯都化開了，吃不到馬鈴薯塊了啦@@


再來是雞肉塊，剛從冷凍庫拿出來，退冰中‧‧‧


最重要的主角登場，咖哩塊。


以上都準備好就可以開始動手，先熱鍋注入油，等冒白煙後先下洋蔥快炒，馬上就聞到香味，令人食指大動啊！


再將紅蘿蔔及馬鈴薯下鍋一起炒


再來就是注入一鍋的水，讓它悶煮。因為個人偏好所有的食材都要夠爛才好吃，所以花了點時間用小火悶煮，這樣煮出來的食物就會入口即化！約悶了30分鐘。


為了避免雞肉過硬，在最後才下雞肉。等雞肉熟後就下咖哩塊，這之前我一直有個疑惑，到底放了咖哩塊後，還要不要放鹽、味素等調味料，今天試了之後，不用放就很美味囉！


最後就把咖哩淋在飯上，就大功告成啦！


最後的小小檢討心得：因為我不吃辣，所以就買了甘味的咖哩塊，但發現煮出來太甜，下次可以和著辣味的咖哩塊一起煮，也許會更美味。以上，獻醜了！